En el informe de Proexpansión titulado “Perú, ¿país orgánico?” se presenta con claridad la oportunidad que representa la producción orgánica para el Perú. Tres elementos hacen que esta posibilidad sea especialmente atractiva: una tendencia mundial a favor del consumo de productos saludables; una masa de productores capaces y comprometidos, y consumidores con un poder adquisitivo a prueba de turbulencias económicas mundiales.
La tendencia mundial: los consumidores demandan cada vez más productos saludables, con menos colorantes y preservantes, y, amigables con el ambiente. Eso explica que de 1999 a 2012, el tamaño mundial del mercado de productos orgánicos haya subido de US$ 15 mil a US$ 64 mil millones a pesar de la crisis financiera internacional.
Los productores: en el mundo ya hay dos millones de productores en el mundo que se dedican a la producción orgánica en 37.5 millones de hectáreas. En Perú ya hay 44 mil productores que la desarrollan en 198 mil hectáreas y 215 empresas exportadoras. Estas cifras, por supuesto, no consideran a los los productores y hectáreas que siguen la filosofía orgánica porque utilizan prácticas ancestrales pero que trabajan fuera del sistema certificado.
Los consumidores: la mayor parte de los consumidores de productos orgánicos se concentra en los estratos socioeconómicos más altos de las economías más ricas del planeta como Reino Unido, Alemania, Estados Unidos, Corea del Sur y China. El consumo per cápita anual de productos orgánicos de estos consumidores supera los US$150, cifra varias veces por encima del promedio mundial de US$9.
